Champagne Eric Rodez Blanc de Noirs

Il Blanc de Noirs di Eric Rodez è uno Champagne extra brut da uve Pinot Nero affinato per 48 mesi sui lieviti, risultato di un sapiente assemblaggio di sette annate diverse. La vinificazione avviene in parte in piccole botti di rovere e il 65% della massa non effettua la fermentazione malolattica, preservando la freschezza e il carattere del terroir di Ambonnay.

Uvaggio: Pinot Nero 100%.

Affinamento: 48 mesi sui lieviti.

Note degustative: Dorato brillante dai ambrati. Al naso frutti rossi maturi, arricchiti da note di pan brioche, mandorla tostata e leggeri sentori speziati. Al palato, è vibrante e strutturato, con una freschezza sorprendente bilanciata da una piacevole rotondità.

Abbinamenti: Crudités di mare, ostriche e carpacci di pesce, è ottimo con formaggi stagionati, carni bianche come pollo ruspante o filetto di maiale e piatti a base di funghi o tartufo.

Perché sceglierlo: Profondità di sapore, eleganza autentica e una persistenza in bocca che ti farà desiderare il prossimo sorso.

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